Cette planète totalement ambivalente propose le cacao et l’humain s’en régale, seulement la face cachée n’est pas du tout délicieuse.
Le cacao contient de la théobromine qui est un alcaloïde toxique pouvant générer des lésions rénales aiguës, une insuffisance cardiaque, une déshydratation et des convulsions à fortes doses.
De plus, le chocolat représente également un danger pour la densité osseuse. Les résultats d’une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition ont affirmé que le chocolat peut causer de l’ostéoporose.
Par ailleurs, n’oublions pas que le chocolat détient un nombre élevé de calories en raison de sa teneur en sucre et en matières grasses. L’individu qui tente de perdre du poids ou de le maintenir doit limiter sa consommation de chocolat.
Il arrive aussi que certains soient allergiques au cacao !
Alors certes, il a été montré que le cacao est bénéfique pour sa sérotonine, son magnésium, son réconfort psychologique mais comme pour tout autre aliment, il pourrait entraîner des conséquences fâcheuses. Le danger réside surtout dans le mauvais dosage, la dose mortelle de chocolat pour un humain est d’environ 1000 mg/kg c’est à dire 40 barres de chocolat. Mais il y a bien une dose mortelle, et 40 barres pour un boulimique, c’est réalisable.
Enfin, je vous reporte l’avertissement que j’ai trouvé dans le livre très intelligent de Robert Ford, Les aliments qui guérissent : « Les gens semblent ignorer que le chocolat et le cacao sont la première et presque unique cause des migraines touchant un seul côté de la tête, qui sont souvent accompagnées de perturbations visuelles temporaires et de petits ulcères qui se forment sur la langue. Ceux-ci sont jaunes et extrêmement douloureux, et se développent aussi sur les gencives, les lèvres, les joues. Ils peuvent provoquer des ulcères semblables dans l’estomac. Ils causent bien des nausées chez les enfants aussi bien que chez les adultes.
Les excédents de cacao sont quelquefois mélangés aux aliments pour le bétail vendus dans le commerce ; les manuels d’instruction avertissent formellement de ne pas en employer plus d’un minime pourcentage, car les animaux ainsi alimentés peuvent être gravement atteints et même en mourir« . (Robert Ford, Les aliments qui guérissent, Éditions médicales Vernoy, 1985, pages 119, 120).
Bref, moi qui suis une amatrice de cacao je vais faire un peu plus attention en modérant ma consommation.
Prenons soin de nous !
Chaleureusement,
Anna Scheele ©Technosphere
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