C’est la pleine saison de la fleur de Sureau. En faire de la limonade est un pur délice ! Un breuvage pétillant, au doux nom magique de « champagne des fées ».
Ma recette :
- Une quinzaine de corymbes de fleurs de Sureau
- 2 litres d’eau pure ou filtrée
- 1 citron coupé en tranches
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 150g de sucre blond
Placez délicatement le tout dans un grand bocal en verre avec une belle intention et recouvrez le d’un léger tissu tenu par un élastique ou un joli ruban, laissez macérer 3 ou 4 jours, au soleil de préférence.
Filtrez ce breuvage dans des bouteilles avec un bouchon de limonade et placez-les au frais.
Enfin, patientez encore 4 ou 5 jours pour déguster ce « Champagne des fées ».
Vibratoirement, Anna Scheele
©Technosphere
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