alimentation équilibrée

Les bienfaits remarquable du quinoa

💥 Un super-aliment complet et vivant que j’ai adopté en farine pour mes fameuses galettes bretonnes 2.0 😎

Le quinoa (Chenopodium quinoa), surnommé la « céréale des dieux », est une pseudo-céréale (non issue des graminées mais consommée comme une céréale) riche en nutriments essentiels :

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Anna Scheele ©Technosphere

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La recette :

1/2 banane écrasée à la fourchette jusqu’à la rendre liquide et légèrement brune (surtout pas une banane entière car elle fait grimper directement le pic de glycémie et donc on aura faim plus vite !).
2 cuillères à soupe d’huile de colza bio ou une cuillère à café d’huile de lin + une cuillère à soupe d’huile de sésame crue non toastée. On émulsionne l’huile dans la banane, on ne doit plus voir l’huile.
1 cuillère à soupe rase de graines de lin broyées finement.
1 cuillère à soupe rase de graines de sésame broyées finement.
1 cuillère à soupe d’un mélange de 3 autres graines broyées (cajou, arachide, noix, noisette, tournesol, pépin de courge, etc. au choix).
2 cuillères à café de jus de citron frais.
Plusieurs fruits ou morceaux de fruits différents : pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, litchi, longane, ramboutan, ananas, fraise, framboise, fruit de la passion, fruit du dragon, groseille, prune, mirabelle, pêche, abricot, mûre, airelle, corossol, pomme cannelle, selon la saison et le lieu.
Tout ce que l’on utilise doit être bio ou, pour certains fruits, le plus naturel possible.

Sources :